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083/23.40.14

Domaine du Château de Modave

Nouvel An2026-2027

Une nuit de gala au château : dîner du chef Patrick Celeghin, bulles à minuit, et la piste de danse jusqu’à 3h.

jeudi 31 décembre 2026 · dès 19h

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Réservations ouvertes

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Le réveillon

Une soirée de gala, tout simplement inoubliable

Le 31 décembre, le Domaine du Château de Modave ouvre ses salons pour un réveillon placé sous le signe de l’élégance. Le Traiteur Paulus et son chef Patrick Celeghin signent un dîner en quatre services, servi à table.

Apéritifs, vins, bières, softs et cafés vous accompagnent toute la nuit. À minuit, une coupe de bulles pour trinquer à 2027 — puis le DJ enflamme la piste, des années 80 à aujourd’hui, jusqu’à 3h du matin.

services
4
de fête
8 h
coupe à minuit
1

Le déroulé

De 19h au petit matin

Arrivée à 19h, passage à la nouvelle année au château, et fin de soirée à 3h.

  1. 19h00

    Accueil au château

    Arrivée des convives.

  2. Patience apéritive

    Bouchées du chef et apéritifs servis au cœur de la soirée qui commence.

  3. Dîner de gala

    Un menu en quatre services signé Patrick Celeghin, accords vins compris dans le forfait boissons.

  4. Minuit

    Le passage à 2027

    Compte à rebours, coupe de bulles offerte et vœux partagés.

  5. Soirée dansante

    Le DJ prend les platines : des années 80 à aujourd’hui, jusqu’au bout de la nuit.

  6. 3h00

    Fin de soirée

    Derniers pas de danse et bonne nuit. Bonne et heureuse année !

La table

Le menu du chef

Quatre services imaginés pour le passage à l’an neuf. Menu végétarien au choix lors de la réservation, allergies à indiquer ensuite depuis votre espace client.

Menu de gala

par le chef Patrick Celeghin

  • Patience apéritive

    Macarons salés : canard & écorce d’orange, chèvre & moutarde Bister, crevette & curry

  • Entrée froide

    Mi-cuit de thon rouge en tagliata, émulsion balsamique truffée, chips d’algues

  • Entrée chaude

    Dos de cabillaud cuit à l’huile de citron noir, chlorophylle d’herbes fraîches

  • Plat

    Ballotine de chapon, jus de cuisson au Champagne, broccoletto, mousseline de butternut, pressé de rattes

  • Dessert

    « La gourmandise de l’An neuf », abricotine au lait d’amandes

Menu enfant

pour nos plus jeunes convives

  • Entrée

    Œuf mimosa au saumon fumé

  • Potage

    Soupe au potiron

  • Plat

    Aiguillette de poulet croustillante, sauce aux pommes caramélisées, mousseline de butternut

  • Dessert

    Abricotine au lait d’amandes

Menu végétarien

sur demande, à la réservation

  • Menu végétarien

    Le menu de fête, adapté en version végétarienne par le chef

Tous les détails de la soirée

Tarifs

Tout compris, jusqu’à 3h

Adulte

155€

par personne, TVA comprise

Menu de gala 4 services, forfait boissons jusqu’à 3h, coupe de bulles à minuit, soirée dansante.

Enfant

70€

par personne, TVA comprise

Jusqu’à 12 ans inclus. Menu enfant, softs à volonté et la fête jusqu’au bout de la nuit.

Paiement complet à la réservation, en ligne et sécurisé.

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Ce qui est inclus

Vous n’avez qu’à profiter

  • Menu 4 services

    Signé par le chef Patrick Celeghin, précédé d’une patience apéritive.

  • Forfait boissons jusqu’à 3h

    Apéritifs, vins, bières, eaux, softs et cafés à volonté (hors champagne).

  • Coupe de bulles à minuit

    Pour trinquer ensemble au passage à la nouvelle année.

  • Soirée dansante avec DJ

    Des années 80 à aujourd’hui, jusqu’à 3h du matin.

  • Un cadre d’exception

    Le Domaine du Château de Modave.

  • Menu enfant & végétarien

    Un menu dédié aux enfants et une alternative végétarienne sur demande.

Le lieu

Le Domaine du Château de Modave

Perché au-dessus de la vallée du Hoyoux, au cœur du Condroz, le château de Modave déploie ses salons historiques pour une nuit hors du temps. Un écrin rare pour célébrer la nouvelle année.

Rue du Parc 4, 4577 Modave

Le domaine & le chefItinéraire

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Un chèque cadeau du montant de votre choix, envoyé par e-mail et utilisable directement lors de la réservation.

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Bon à savoir

Vos questions

Que comprend le prix ?

Le menu 4 services, le forfait boissons jusqu’à 3h (apéritifs, vins, bières, eaux, softs, cafés — hors champagne), la coupe de bulles à minuit et la soirée dansante avec DJ.

Les enfants sont-ils les bienvenus ?

Bien sûr. Le tarif enfant s’applique jusqu’à 12 ans inclus, avec un menu qui leur est dédié. Au-delà, le tarif adulte s’applique.

Puis-je payer un acompte ?

Selon la période, vous pouvez régler un acompte à la réservation puis le solde avant la date limite indiquée, ou payer la totalité en une fois.

Comment signaler une allergie ?

Après la réservation, depuis votre espace client, vous indiquez pour chaque convive ses allergies parmi les 14 allergènes réglementaires, jusqu’à la date limite de modification.

Y a-t-il un code vestimentaire ?

Une tenue de soirée est conseillée, pour être à la hauteur du lieu et de l’occasion.

Toutes les questions fréquentes

31 décembre · Château de Modave

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